نکته های آشپزی

موضوعات

بخش آشپزی

بخش دسرها

بخش آرایشگری

بخش کاردستی

بخش بافتنی

لینک دوستان

امکانات جانبی

تبلیغات

20 فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای

1318
نکته های آشپزی,

1. اگر کاهو تلخ است، مي توانيد آن را چند دقيقه اي (حدودا 15 دقيقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهيد.

2. ميوه هاي قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در يخچال قرار دهيد تا زمان بيشتري سالم بمانند و لهيده نشوند.

3. هميشه سيب را داخل نايلون پلاستيکي درباز در يخچال قرار دهيد. سيب، گازي از خود متصاعد مي کند که به بهتر رسيدن ساير ميوه ها و سبزي ها کمک خواهد کرد، بنابراين اگر ميوه نرسيده اي داريد، از سيب براي رسيدن سريع تر آن استفاده کنيد.

4. هنگام سرخ کردن مواد غذايي، حرارت را از 180 درجه سانتي گراد بالاتر نبريد. بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالي و با دستمال آن را پاک کنيد و دوباره روغن بريزيد و مواد غذايي را سرخ کنيد اما بعد از 8 بار حتما ظرف را بشوييد. مواد غذايي سرخ شده را در اتمام کار روي حوله کاغذي بگذاريد تا روغنشان خوب گرفته شود.

5. براي خوش طعم شدن ماهي سرخ شده، چند دقيقه اي آن را در شير نمک زده يا خامه تازه يا سيب زميني رنده شده بخوابانيد. براي گرفتن بوي ماهي نيز مي توانيد به روغن، قبل از قرار دادن آن روي حرارت، آبليمو اضافه کنيد.

تاریخ ارسال : 06 / 02 / 1393 ساعت: 21:52
نویسنده : ♥asal♥

می پسندم 2 نمی پسندم 1

نظرات()
برچسب ها : 20 فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای,آشپزی حرفه ای,فوت کوزه گری,حرفه ای ها,آموزش آشپزی,نکات آشپزی,بهترین,آشپزی,سرخ کردن پیاز,شکستن تخم مرغ,ترد شدن کلم,برنج,آبلیمو,برنج سفید,گوجه فرنگی,ادویه قرمز,بوی کلم,فلفل زیاد,بوی پیاز,پخت حبوبات,
ادامه مطلب

نکات بسیار مهم در آشپزی

1003
نکته های آشپزی,

از بین بردن بوی غذا :

اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده وباعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند ویا دود خاکشیر استفاده کنید ویا با دود کردن دارچین می توانید کاملاُ بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.

تاریخ ارسال : 06 / 02 / 1393 ساعت: 21:49
نویسنده : ♥asal♥

می پسندم 1 نمی پسندم 1

نظرات()
برچسب ها : نکات بسیار مهم در آشپزی,از بین بردن بوی غذا,چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی,خارج شدن راحت نمک از نمک پاش,آسیاب کردن فلفل,یک نکته در مورد زودپز,دستگاه بخار پز در خانه,استفاده از گوش ماهی در کتری و سماور,جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی,اگر می خواهید آب سریعتر جوش بیاید,سریع جوش آمدن آب سماور,آشپزی در خارج از شهر,استفاده از سویا در برنامه ی غذایی,جدا کردن نان شیرینی از قالب,پخت غذا با حرارت ملایم,بریدن پنیر,نکته در مورد عسلی که شکرک زده باشد,جلوگیری از وا رفتن کوفته,اگر فلفل غذای شما زیاد شد,اگر حبوبات بی نمک شد,
ادامه مطلب

نکاتی برای طبخ ماهی

1741
نکته های آشپزی,

فرار ماهی:

برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته اید بپاشید و بعد ماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می چسبد و بدون آنکه بلغزد، می توانید آن را پاک کنید.

تاریخ ارسال : 06 / 02 / 1393 ساعت: 21:42
نویسنده : ♥asal♥

می پسندم 1 نمی پسندم 1

نظرات()
برچسب ها : نکاتی برای طبخ ماهی,فرار ماهی,جلوگیری از پخش شدن پولک ماهی,از بین بردن بوی ماهی از دست,جلوگیری از متلاشی شدن ماهی آب پز,شیر و ماهی,تیغ ماهی,ماهی,گلو,لیمو,ماهی یخ کرده,شیر,نکات آشپزی,آموزش,آموزش آشپزی,آموزش پخت ماهی,دستور پخت,ماهی لذیذ,طبخ ماهی,آموزش طبخ ماهی,
ادامه مطلب

نکات دانستنی در مورد لیمو عمانی

920
نکته های آشپزی,

ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهای اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زیتون این کشور بسیار معروف است !‌

تاریخ ارسال : 06 / 02 / 1393 ساعت: 21:37
نویسنده : ♥asal♥

می پسندم 2 نمی پسندم 1